A la antigua usanza y con el mejor de los hábitos de la tradición y de la artesanía, elaboramos nuestros productos

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La Fábrica

Fabricación artesana y natural

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Somos artesanos

Todos nuestros productos están elaborados manualmente

Buscas pensamientos de alivio para tu mente…Pensamientos que sirvan de bálsamo para no encallarte. Sabes que has entregado tu vida a un mundo inflexible, lleno de imperturbables dudas…Un mundo con miles de caminos de agua y zozobras…Caminos de tanta belleza que te hacen naufragar por admiración e impotencia. ¡Hermosa creación! Llena de supuestas probabilidades y provocativos enigmas. ¡Universo de agua! Que te atrapa, haciéndote ir en su busca voluntariamente todos los amaneceres, dándole un deleite nuevo a tu espíritu, llenando el alma de inquietud y engrandeciendo tus ganas atiborrándote de valor sacrificado.

-EL PESCADO Y SU GUARDIAN – EL MAR- Cientos de mañanas - Muy a lo lejos - El filo de la masa de agua color cobre por el sol saliendo, nos saludaba haciendo brillar la espuma de las pequeñas olas que sin descanso se acercaban a la barca. Cogido de la mano de mi abuelo, fuerte, huesuda y de piel seca. Desde la proa del barco contemplábamos, como lentamente se elevaba monumental la luz del sol devorando las sombras, dejando ver la conmovedora y gigantesca concentración de agua, haciéndote sentir una excitación turbadora, porque descubrías, que solo te separaba una fina tabla en los pies para que no te tragara - El nunca sintió ningún signo de cobardía - Luego se abría el cielo azul haciéndolo todo brillante, hermoso, soberbio e inaccesible, éramos un pequeño y delicado punto, a merced del capricho de aquella belleza inmensa.

Mi abuelo nunca estuvo en el terreno intelectual, ni se vistió con prenda de seda, ni traje con zapatos de tafilete, pero si estaba acostumbrado a conseguir las cosas, siendo frágiles, dificultosas y sin ninguna facilidad. Lo recuerdo con su imborrable sonrisa, que acentuaba como delgadas gárgolas de agua, las arrugas aderezadas con pecas, de su cara curtida por la brisa salada. Cada día con nueva esperanza, soltaba las redes con experimentada destreza y como el que se adelanta a un hecho habituado, siempre esperaba el mejor día de pesca - Luego sacaba del agua las redes con el pescado, que tratando escapar revoloteaba entre miles de gotas de agua como pequeños diamantes que descomponían la luz, vistiéndolo todo de cientos de arcos iris. – El día había dado poco ¡Su captura siempre fue la misma! Necesitada en variedad y escasa en número. Nunca le importó, el Mar, siempre le había dado el pescado suficiente para hacer su vida.

Una de las más hermosas cosas que tubo ¡Su imaginación preciosa! Que nos trasmitió como una sabía herencia, dándonos sensatez, armonía y equilibrio. Recuerdo que una de sus virtudes era, que siempre comparaba y cotejaba acciones de los demás, para que distinguiéramos las buenas causas de la conciencia. ¡Un día único! Consiguió una abundante pesca. Vendió lo de siempre y le sobró una gran cantidad de Sardinas. Sin írsele de la mano y enamorado de la vida que daba la naturaleza, acostumbrado a la escasez, para él, era impensable desaprovechar aquel pescado que le regalaron las profundas aguas y decidió conservarlo, atesorándolo en sal. Atento y con lo mejor de la paciencia, hora a hora y día a día, observó la curación, lo jugoso y el sabor de aquel pescado, después se ejercito sin descanso en busca de la mejor calidad, haciendo del salazón de sardina un autentico majar, exquisito, terso y sabroso, en definitiva, una conserva sazonada, deliciosa, suculenta y apetitosa.

¡Como escultura en mármol! Nos grabó su tradición, su filosofía, la forma artesanal de hacer el mejor de los salazones y a no perder la cordura por el dinero (El salazón no sería el mismo) Ahora nuestra razón es mantener su sueño, la artesanía y la imaginación que nos dejó.

Así son nuestros salazones, con tradición y recuerdo.

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